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閉じる通常のコーヒーメーカーのように沸かしながら入れるのではなく、コーヒ抽出のための適正温度(約95℃)になるまで沸かした後に、最適スピードで抽出する仕様になっています。
お湯を沸かす時間分だけ、でき上がるまでの時間が長くなりますが、これは味を優先させた結果です。
また、煮詰まりを防ぐため約80℃という低温で40分間だけ保温します。抽出後は早めにお召し上がりいただくことをおすすめします。
一般的なドリップ式コーヒーメーカーは、「お湯を沸かしながら」抽出します。そのため、お湯が熱すぎたり、コーヒー粉がお湯に長い間浸りすぎて雑味が出てしまったりして、ハンドドリップのように最適な温度にお湯を沸かし適正なスピードで抽出することが困難でした。
ハンドドリップと同じように抽出する前にお湯を理想の温度(約95℃)まで沸かしてから抽出することにより、雑味を防ぎ旨味成分を可能な限り抽出します。
抽出時間が長すぎると雑味が多くなり、反対に短かすぎるとコーヒーの旨味成分を抽出しきれません。PCA-10Xはできるだけ適正速度で抽出し、コーヒー粉がお湯に浸かる時間を理想に近づけることを目指しました。
シャワー構造の5穴抽出口を採用することで、お湯をムラなくコーヒー粉にいきわたらせコーヒーの成分を余すことなく引き出します。たとえば、10杯分のコーヒーであれば約6分強で抽出します。
サーバーに抽出されたコーヒーは高すぎない温度(約80℃)で保温されます。せっかくのおいしいコーヒーが煮詰まるのを防ぐために40分で自動的に電源がオフになり、保温機能も停止されます。おいしく淹れたコーヒーは、お早めにお召し上がりください。
コーヒーが冷める温度を緩やかにするために、ウォータータンクやコーヒーカップを予熱しておくのもおすすめです。
水タンク目盛りに合わせてアイスコーヒーもお楽しみいただけます。
繰り返し使えるパーマネントフィルター付き。ペーパーフィルターも使えます。
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